Bolo de banana com nozes

Foto: Freepik

Por Rosane Turra Treviso
Extensionista Rural Social da Emater/RS -Ascar de o Fundo (RS )

INGREDIENTES:

• 2 bananas bem maduras e sem a casca
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (chá) essência de baunilha (opcional)
• ½ xícara (chá) de óleo vegetal
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• ½ xícara (chá) de nozes picadas
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER

1°- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2°- Em um recipiente, coloque as bananas e o açúcar e amasse até virar um purê.
3°- Acrescente os ovos, a baunilha, o óleo e mexa bem.
4°- Junte a farinha de rosca e misture.
5°- Por último, acrescente as nozes, a canela e o fermento e misture.
6° – Coloque em forma com 20 cm de diâmetro, untada, e asse por aproximadamente 35 minutos.
7º – Depois de frio, pode salpicar açúcar gelado (não derrete no bolo) misturado com canela.

Fonte: Especial Receitas Emater / Editora Gazeta